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高山茶茶菁原料品质怎么提高?

发布时间:2021-07-28访问:作者:

  随着时代的发展,我国喜欢喝茶的人数还是非常多,高山茶也是深受欢迎的一种茶,高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚:“高山出好茶。”下面给大家介绍一下高山茶茶菁原料品质的提高。

高山茶

  1、选择优良品种:高山茶以青心 乌龙为主,台茶12号居次,高山一般不种植台茶13号。

  2、良好的栽培管理:欲得优良茶菁,必须茶园管理合理,耕作与施肥需适当。因为茶园管理良好,茶菁发育才会整齐平均,若茶芽生长老嫩不一则在制造过程中,萎雕程度不易控制,茶叶品质难达理想。

  3、宜把握茶菁采摘的时机与方法:制造优良鸟龙茶所用的茶菁,以顶芽开面后二、三日,其下二、三叶叶片当未硬化时采摘最为理想。茶菁采摘时以长至五叶,留下二叶,采一心二、三叶最为理想,采量既多品质又好,不过在同一株茶树中,茶芽的萌发萌时间难望一致,在春茶时期,同一区茶园大体顶芽开面达半数以上时,即须开始采摘,否则部份茶菁易失之于粗老。总之制造高山茶的茶菁要叶质柔软,叶肉肥厚,色呈淡绿为佳。茶菁采摘时期的控制,对于制茶影响甚大。采得过迟,制成茶形状粗大,滋味淡簿。如果采得过早,则成茶的色泽深绿近黑,茶汤缺少香气,品质难得上乘。

  4、茶菁采摘后应妥善处理:茶菁经采摘离开茶树时,立即发生变化,其变化进行的快慢与好坏,是随着天候的不同,以及采后处理方法的商宜与否定而决定,因高山茶制造过程中,茶菁须经日光萎雕及室内萎雕等处理,使之部分发酵生成高山茶特有的香味,因此茶菁处理是否当,显然是制茶成败关键所在。

  本文给大家介绍了高山茶茶菁原料品质的提高,希望大家阅读本文后能对高山茶有更多的了解,想知道更多关于高山茶的相关资讯,请多关注我们网站!唯高茶业是一家集开发、生产、加工、销售为一体的红茶公司,主茶园茶叶因其独特的“青苔味”,成为公司的主打产品——高山老枞红茶,吸引许多顾客回购。有需要购买高山茶叶的朋友,欢迎联系我们!


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